Die besten Jackfruit Burger !!!!

Junge Jackfruit ist jetzt sehr in Mode. . Es ist eine beliebte essbare Pflanze, die in tropischen Regionen wächst und einen Ersatz für Fleisch in vegetarischer und veganer Küche bildet. Ich will euch ein bisschen mehr über diesen unglaublichen Geschmack schreiben und natürlich einen Tipp geben, was man noch daraus machen kann. Die Jackfrucht (auch Jakobsfrucht, Jackfruit oder Jaca genannt) ist die größte Baumfrucht der Erde. Sie erreicht eine Länge von bis zu 90 cm […]

Tapioka Pfannkuchen mit Buchweizen-Fenchel Risotto

Ich bin gerade in der Karenzphase bei Fruktoseintoleranz und soweit klappt alles Super. Du fragst dich bestimmt ,was ist eine Karenzphase? Da die Diagnose oft erst nach viele Jahren kommt, ist der Darm entsprechend geschädigt. Das gute ist, dass sich unsere Darm recht schnell erholt- wenn man ihm 2 bis 4 Wochen Pause gönnt- eben die Karenzphase. In der sogenannte Karenzphase sollst du dich fruktosearm und sorbitfrei ( zuckeralkohol von allem in Kernobst enthalten) ernähren. […]

Fructoseintoleranz – Ich bin stark wie ein Baum

Vor ein paar Tagen habe ich ein schönes Bild von mir auf Instagram gepostet. Ich mit Erdbeersmoothie und zwei Schalen voller reifer Himbeeren und Erdbeeren. Da wusste ich schon, dass ich am nächsten Tag zur Gastrologie gehen würde, um einen Test auf Fruktoseintoleranz zu machen… Das war meine bewusst gemachtes letztes Früchte- Abendessen. Seit langer Zeit hatte ich Blähungen und oft ein komisches „Etwas“ im Bauch. Die Blutwerte waren alle in Ordnung, Darmspieglung alles Bestens…was […]

BLAUBEER- KOKOS- TORTE

Seit Tausenden von Jahren nutzen die Bewohner tropischer und subtropischer Gebiete ganz selbstverständlich die Vielfalt der Kokosnuss. Vor allem für die Ernährung war sie lange Zeit unverzichtbar. Der Fett-, Eiweiß- und Vitamingehalt dieser Frucht sorgte über viele Generationen dafür, dass die Bewohner der tropischen Paradiese gesund und wohlgenährt waren. Westliche Mediziner, welche die pazifischen Inseln bereisten, waren vom Nährstoffreichtum der traditionellen Gerichte beeindruckt. Obgleich viele Speisen einen hohen Fettgehalt aufwiesen, war auch der Vitamingehalt außerordentlich […]

Gluten- und zuckerfreie Waffeln !!!!!

Frischgebackene Waffeln duften nach Kindheit  .Die schmecken einfach Bombe!!!! für euch gluten- und zuckerfrei (ohne raffienierten Zucker).Ich liebe es mit Mandelnschlagsahne und Rosinen oder mit frischem Obst. Zutaten : 200g Buchweizen Mehl 200g feine (glutenfreie) Haferflocken 1 EL Backpulver (gestrichen) 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Prise Vanilie 1 EL gemahlene Chia-Samen 400 ml Tasse Kokosmilch (die leichte Version, nicht die dickflüssige) 250ml Mandel Milch 1-2 EL Kokosblütenzucker 2 EL Kokosöl Zubereitung: 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, […]

Zuckerfreie Birnentarte mit Pekannüssen (RAW)

Super schnell, ideal für Osterfrüstück, Total easy!!! Diese Teig kannst du auch für Powerbällchen verwenden. Guten Apettitt! Für den Boden: 25 g Pekannüsse 4 Aprikosen(getrocknet) 1 TL Zimtpulver Für die Füllung: 3 Birnen 2TL Rosinen Für das Topping: 3 Aprikosen(getrocknet) 30 g Cashewnüsse 1 Msp. Himalaya Salz 1Msp.Vanillepulver 1 TL Zimtpulver Zubereitung 1. Die Rosinen einweichen (ca.20min.). Pekannüsse, Aprikosen und Zimtpulver in einer Küchenmaschine mahlen. Für das Topping die Aprikosen einweichen (ca. 20min.). 2. Die […]

Was bedeutet „zuckerfrei“ ?

Immer wieder bekomme ich Kommentare zu meinem Blog wegen „Zuckerfreie Rezepten“, zum Beispiel: „also zuckerfrei sind die brawnies aber nicht ganz 🙂 dann der Ananassaft, die feigen und die Schokolade Zucker enthalten, also Fruchtzucker bzw. kokosblütennecktar, der ebenfalls Zucker enthält… aber sonst klingt das super lecker, werds auf jedenfalls probieren!“ Gestern habe ich sogar bei Facebook eine Nachfrage gemacht – Was bedeutet es für dich sich Zuckerfrei zu ernähren? Ich habe mehrere Antworten bekommen und […]

Vegane Wallnuss- Bolognese !!!!

Weiter geht’s mit einem tollen italienischen Klassiker: vegane Bolognese mit Champignons und einem leicht nussigen Walnussgeschmack. Und wie immer gilt: alles aus natürlichen und pflanzlichen Zutaten zubereitet. Dieses unfassbar schmackhafte Rezept wird es dir schwer machen nicht alles auf einmal zu verschlingen – ich spreche da aus Erfahrung 😉 Hier nun die Zutaten: 250g Champignons (am besten Frische, egal ob weiß oder braun) 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 50g Walnüsse 300g Tomaten 50g Cocktail-Tomaten 1 TL […]

Gesunde, Zuckerfreie B-RAW-nies ; )

BRAWnies 😉 Dieses rohe Brownie-Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte, vermutlich weil es so einfach ist und sich als so gut herausgestellt hat. Würdest du einen Teller mit Brownies vor mich stellen, könntest du alles machen, ohne dass ich es bemerken würde. Mein Blick fällt nur auf den Teller mit Brownies und das Einzige an was ich denken kann ist, wie ich es schaffen soll alles aufzufuttern – ich liebe Schokolade. Rezept für ca.10-12 Brownies: 200G […]

Glutenfreie Bratlinge aus Mungbohnen

Diese kleine, dunkel-grüne Bohnen, die manchmal auch „goldene Bohnen“ genannt werden, sind ein echtes Wunder für den menschlichen Körper. Sie helfen bei der Entgiftung und Erneuerung von Körperzellen und sind eine unschätzbare Quelle des leicht verdaulichen Eiweiß. Außerdem entschlackten sie den Körper, reduzieren Stress, verbessern die Herzfunktionen und verringern das Krebsrisiko. Hier das köstliche Rezept für Mungbohnen-Burger. 400 g Grüne Mungbohnen 1 Große Möhre 1 Mittlere eingelegte Gurke 100g Haferflocken Olivenöl zum Braten 2 EL […]

Homemade Vegan Mozzarella

Homemade Vegan Mozzarella. Alle von euch, die jemals versucht haben Käse in eigener Ernährung zu ersetzen, wissen wie schwer das ist. Diesen Versuch habe ich schon öfters gemacht und habe endlich die perfekte Alternative gefunden! Schmelzkäse auf deinem Lieblingsbrot? Kein Problem! Pizza mit käsigem Topping? Einfach! Mozzarella-Sticks?!?!?!?!? JA BITTE!!! Veganen Mozzarella selber herzustellen ist nicht so schwer, wie man eigentlich denkt. Mit dieser Anleitung kann man Mozzarella zu Hause problemlos selber machen. Mozzarella ist ursprünglich […]

Quinoa Super Samen Brot

Quinoa Super Samen Brot

Herzlich Willkommen auf meinem Rezeptblog! Hier biete ich dir einfache und nahrhafte Rezepte an für ein gesünderes und glücklicheres Leben. Alle Mahlzeiten nach Rezepten von Whole Week Foods werden mit einfachen und gesunden Zutaten zubereitet, um dein Körper und deine Seele zu begeistern und dich mit viel Kraft und Liebe zu erfühlen. Frei von Zucker, Gluten, Konservierungsstoffen und verarbeiteten Zutaten. Alle Rezepte nehmen auch Rücksicht auf Essensempfindlichkeiten, glutenfreie und milchfreie Ernährung (alle Gerichte sind natürlich […]